Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты (2010)
- ---
- 7-11-2016, 09:01
- 275
- 0
- pragmatic
Уникальность этой книги заключается в том, что в ней собраны рецепты и для тех, кто любит проводить много времени на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких своим кулинарным мастерством. Кроме того, готовя из субпродуктов, можно значительно сэкономить. И при этом вкусовые и питательные качества блюда будут на высоте.
Ливером, потрохами, требухой или, более правильно, субпродуктами называются внутренности и некоторые части туш животных. По питательным и вкусовым качествам их принято разделять на 2 категории. К первой относятся печенка, почки, мозги, язык, сердце, диафрагма и вымя. Ко второй – рубец, пикальное мясо (пищевод), голова, легкие, трахея, свиные ножки, путовой сустав, уши, губы, мясокостные хвосты...
Автор: Татьяна Лагутина
Издательство: РИПОЛ Классик
ISBN: 978-5-386-02526-7
Год издания: 2010
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Язык: Русский
Качество: Изначально электронное (ebook)
Страниц: 264
Размер: 13.32 Мб
Скачать Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты (2010)
