Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров (2016)
- ---
- 9-11-2016, 20:55
- 428
- 0
- pragmatic
Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд, эти выходцы с улицы, стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Шеф-повара вне зависимости от концепции своих заведений включают в меню блюда стритфуда и фастфуда. Потому что сегодня так хотят гости!
В этой актуальной и смелой книге представлены рецепты блюд уличной кухни и фастфуда разных национальностей в авторской интерпретации трендовых шеф-поваров. Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? 160 идей под одной обложкой!
Автор: Аносова Е., Дегтярева Т. (сост.)
Издательство: ООО «Информационная группа «Ресторанные ведомости»
ISBN: 978-5-9908119-2-8
Год издания: 2016
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Язык: Русский
Качество: Отличное
Иллюстрации: Цветные
Страниц: 160 с ил.
Размер: 76.5 Мб
Скачать Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров (2016)
