Что такое натуральные ароматизаторы и экстракты?
- СТАТЬИ
- 23-04-2023, 17:35
- 977
- 0
- admin
Экстракты натуральных ароматизаторов премиум-класса от Nature's Flavors изготовлены из лучших доступных ингредиентов. Все наши натуральные вкусовые экстракты получены из натуральных ингредиентов и никогда не содержат искусственных ингредиентов или дополнительных подсластителей. «The Flavor Guy» закупает по всему миру самое чистое и уникальное натуральное и органическое сырье, чтобы предложить вам новые и инновационные ароматизаторы и экстракты. Уникальные вкусовые характеристики наших натуральных экстрактов и ароматизаторов поразят ваши вкусовые рецепторы! https://lauraflavour.com/
ЧТО ТАКОЕ ЭКСТРАКТ С НАТУРАЛЬНЫМ ВКУСОМ?
Наши экстракты представляют собой водорастворимые ароматизаторы, изготовленные на основе натурального этилового спирта. Эти полностью натуральные экстракты ароматизаторов и экстракты органических ароматизаторов являются пищевыми, кошерными, веганскими и не содержат глютена. Их лучше всего использовать в прозрачных напитках, молочных продуктах и приложениях, где вы не хотите нарушать прозрачность или полупрозрачность.
Наши натуральные ароматизирующие экстракты по силе действия сопоставимы с нашими ароматизирующими концентратами и ароматическими маслами . Вам нужно будет проверить количество экстракта и ароматизатора, чтобы достичь идеальной крепости для ароматизации вашего рецепта, но как только вы закончите, вы будете довольны результатами.
ЗАЧЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭКСТРАКТ НАТУРАЛЬНОГО ВКУСА ВМЕСТО КОНЦЕНТРАТА ВКУСА?
Экстракты натуральных ароматизаторов Nature's Flavors и концентраты натуральных ароматизаторов очень похожи. Это полностью натуральные и водорастворимые продукты. Разница в том, что концентраты ароматизаторов имеют мутный или непрозрачный вид, в то время как большинство натуральных экстрактов прозрачны*. Это физическое свойство связано с базой, на которой установлены эти ароматы.
Если ваше окончательное приложение должно быть прозрачным, мы рекомендуем экстракт натурального ароматизатора. Концентраты ароматизаторов также более термостабильны, чем экстракты, поэтому для выпечки вам могут понадобиться концентраты. Экстракты ароматизаторов находятся на спиртовой основе и будут влиять на температуру замерзания любого рецепта, в который вы их добавляете, а концентраты ароматизаторов - нет. * Несколько непонятных ароматизирующих экстрактов упоминаются на страницах их продуктов.
КАКОВЫ ЛУЧШИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ ВКУСНЫХ ЭКСТРАКТОВ?
В Nature's Flavors наши экстракты и ароматизаторы можно использовать в выпечке и прозрачных напитках. Свойства экстрактов натуральных ароматизаторов включают следующее:
Высококонцентрированный
Прозрачные жидкости
Только на водной или спиртовой основе
Высокая термостойкость
Алкоголь выгорает при высоких температурах
Состав - этиловый спирт, натуральный и органический ароматизатор.
Поставщики провизии, шеф-повара ресторанов, домашние пекари, производители продукции, пивовары и многие другие будут любить использовать наши натуральные ароматизаторы и экстракты для улучшения вкусовых характеристик своих десертов, кулинарных творений, алкогольных напитков или продуктов.
НАЧАЛО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АРОМАТИЗАЦИИ И ЭКСТРАКТОВ
Хорошим правилом для начала использования является 0,25% по весу. Поиск идеального количества экстракта натурального ароматизатора для вашего рецепта — это искусство, требующее практики! Во-первых, начните с небольшого количества наших натуральных экстрактов и ароматизаторов, например, 0,25% (до 1%) экстракта ванили или предпочтительного ароматизатора. Почувствуйте аромат ванили в готовом тесте или мороженом. Если вкус приятный и исчезает через три-пять секунд, это прекрасно!
Примечание: если это выпечка и она не выпекалась, вам нужно будет добавить на 10% больше натуральных экстрактов вкуса, чтобы компенсировать потерю аромата во время выпекания. При приготовлении и заморозке мороженого также возможно, что натуральный экстракт будет разбавлен из-за нагнетания воздуха в продукт из мороженицы, и вам может понадобиться добавить дополнительный вкусовой экстракт.
